Die 7 Todsünden

Retro American Diner Möbel

Die 7 Todsünden

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen die 7 Todsünden das sollten wir beim Einrichten eines vermeiden American DinerIn der Welt der Dekoration (und diese Regel gilt für alle Bereiche) ist es sehr wichtig, die Regeln zu kennen, um zu wissen, wann und wie sie zu brechen sind. Es ist zwar wahr, dass wir das betonen werden Classic American DinerDiese Regeln gelten für alle gleichzeitig festgelegten Geschäftsbereiche, sei es Diner, Rasthausretro-Café , Vintage Eisdiele o amerikanische Gebäck.

1- Konzept

- Es scheint eine einfache Idee zu sein, und es ist im Prinzip, aber es ist der erste Fehler, der normalerweise gemacht wird die 7 Todsünden und das ist ein grundfehler, wenn wir uns über das konzept nicht im klaren sind und gute Grundlagen schaffen (gute Grundlagen), werden wir kaum an die Spitze gelangen, also eine Montage Amerikanisches Diner aus den 50ern Es reicht nicht aus, alles aus der Zeit um 1950 in einen Shaker zu geben und zu schütteln, sonst bekommen wir nur einen Ausflug ... nirgendwo hin.

- An dieser Stelle müssen wir das Konzept bestimmen, das wir durchführen möchten, dafür gibt es verschiedene Formeln, wir können den Bereich auswählen, eine Marktstudie durchführen und basierend auf dieser Struktur ein Konzept, für das wir eine Nische im Markt sehen, oder, Wenn wir uns über das Konzept im Klaren sind, wählen Sie durch eine Marktstudie einen Bereich aus, in dem wir eine geografische Marktnische für das Konzept finden, das wir durchführen möchten.

- Aber ist das Konzept nicht American Diner? Wie dieser Kerl reden? Ich verstehe nichts !!

- Ich werde versuchen, mich selbst zu erklären, dass es im goldenen Zeitalter zahlreiche Strömungen der Retro-Dekoration gibt, und einige davon können je nach Wendung schwer "einzufügen" sein. Wir müssen uns also darüber im Klaren sein, ob wir an der Reihe sind: Bar, Bar-Restaurant, Restaurant Diner, Hamburgerladen, Cafeteria, Eisdiele, Konditorei usw. Sobald das Geschäft definiert wurde, müssen wir ein Konzept auswählen, das zum Beispiel passt, z. Stil Dekor Strecke 66Classic American Diner, ein "härterer" Stil wie HD (Harley-Davidson) oder eine weitere "Schurkenrolle" el Café Racer (England ursprünglicher Zug), oder du bist eher der Diner PinUp-Stil mit kräftigen und abwechslungsreichen Farben?

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2- Zusammenhalt

- Beständigkeit oder gesunder Menschenverstand, es ist etwas Grundlegendes in jedem Geschäft, aber wie er sagte Voltaire » Der gesunde Menschenverstand ist nicht üblich. »Oder wie ich es am liebsten beschreibe«Der gesunde Menschenverstand ist das kleinste gemeinsame der Sinne.»Und das macht es zum häufigsten Fehler von die 7 Todsünden.

- Dieser Punkt wird ausreichend gemildert, wenn wir den vorherigen Punkt «das Konzept» gut definiert haben. Wenn wir uns also beispielsweise dazu entschließen, das festzulegen Dekoration en Route 66 lass uns keinen setzen Vespa Als Teil der Dekoration wäre es, als würde man Paella auf der Speisekarte servieren. Ich persönlich liebe beide, aber es geht nicht innerhalb dieses Konzepts weiter. Es sollte beachtet werden, dass dieser Punkt (meiner bescheidenen Meinung nach) der zweitwichtigste hinter Punkt 3 ist und wie wir in diesem Beitrag sehen werden, werden sich alle Punkte jederzeit darum drehen.

3- Lebensmittel

- Dieser Punkt wird mit 1 und 2 verknüpft (Konzept + Kohärenz), wenn wir uns entschieden haben, das Typische neu zu erstellen American Road BarWir müssen uns ein wenig informieren, um zu wissen, was wir dienen sollen und was nicht. Sicher werden wir feststellen, dass wir einem Guten dienen können Krautsalat oder «Hummersandwich * Und wir können / sollten an dieser Stelle sogar ein bisschen flexibel sein und versuchen, es an die aktuelle Zeit und das geografische Gebiet anzupassen. Zum Beispiel können wir Croissant zusammen mit Kaffee zum Frühstück perfekt servieren, aber Fideua oder Kartoffelomelett nicht in das Menü aufnehmen Erinnern wir uns an den vorherigen Punkt 2… Kohärenz. Hier haben Sie einen Eintrag aus einem anderen Blog, in dem über 10 typisch amerikanische Lebensmittel gesprochen wird, was ich wirklich sehr interessant finde: 10 amerikanische Gerichte, die nicht exportiert werden

* Betrachten, dass die Amerikaner nennen jedes Sandwich Sandwich, wie in Mexiko-Kuchen genannt wird.

Die 7 Todsünden

- In diesem Abschnitt muss ich gestehen, dass ich mich selbst zum festen Feind von zubereiteten, vorgekochten oder gefrorenen Lebensmitteln erkläre, für mich ist es das Schlimmste die 7 Todsünden. Wie er "meinen tollen Freund" verteidigt Gordon Ramsay (die 16 vergeben wurde Michelin-Stern) Die Produkte zum Kochen von Speisen müssen frisch und von guter Qualität sein, wenn wir Hamburger servieren möchten, versuchen Sie, frisches Hackfleisch zu bekommen (und damit meine ich nicht gefroren) sowie frisches Gemüse und hochwertige Zutaten zur Zubereitung eigener Burger. wenn wir dienen wollen Grillrippen sollten wir uns eigenes Rezept tun, kann jeder Gast zu Hause bleiben und im Supermarkt verkauft Rippen essen, aber zu unserem Haus geht, weil Sie etwas anders und an diesem Punkt verdient unseren Respekt und Engagement wollen.

- Qualitätslebensmittel sollten in hochwertigen Porzellan- oder Glasstücken serviert werden, aber um Gottes willen, keine Kunststoffe!

- Ich persönlich denke, dies ist der wichtigste und stärkste Punkt der 7 Todsünden… Tatsächlich bin ich davon überzeugt, dass Sie die anderen 6 mit einigen Gerichten überspringen könnten, die die Bedeutung verlieren und dennoch der «König von Mambo» werden. Wenn Ihre Gerichte nicht buchstäblich Tränen der Emotionen hervorrufen, müssen wir diese Regeln befolgen .

4 - Möbel

Wie wir in einem früheren Beitrag mit dem Titel «Deko-Ideen American Diner»Und daraus mache ich folgenden Auszug… [Der erste Eindruck, die Qualität und den Komfort eines Gutes zu spüren Bank-Retro American DinerAmerican Bar Hocker o Stuhl Küche wird die wichtigste Waffe sein, um unsere Kunden mit Zuversicht zu imprägnieren, sowie die Wichtigkeit einer guten strukturellen Unterstützung, auf der der Service ausgeführt wird, und dies wird von der definiert Amerikanische Retro-Diner Tabellen da das Abendessen die Solidität und Sicherheit in ihren Händen spüren muss] ...

Wir werden also die Möbel entwickeln, die wir vermeiden müssen, um nicht in eines davon zu fallen die 7 Todsünden.

Wenn das Diner im sitzt Banken (Kabinen) Es muss sich anfühlen, als ob Sie auf einem Oldtimer aus den 50ern sitzen, das heißt schweben, und es ist, dass der Banks American Diner Sie wurden dann mit demselben System wie die große Mehrheit der Automobile hergestellt. Hier hinterlassen wir ein Bild des berühmten Systems Flex-O-Lator was immer noch im authentischen verwendet wird Banks American Diner.

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Amerikanische Barhocker im Gegensatz zu den irischen, englischen oder europäischen (gleichzeitig) wurden durch breite Chromfüßen und Profile aus, sowie einen guten Stuhl muss eine Chromprofil über 15-20 cm haben.

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Wir müssen bedenken, dass es sich damals um Eisen und Holz handelte Möbel Diner  es war schwer «schwer», dies zu beachten ist nicht gedacht, ein American Diner Stuhl Dieser aus Aluminium oder leichtem Material muss schwer sein und ein Gefühl der Robustheit vermitteln, vorzugsweise mit 5 cm dicken Sitzen.

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Die Tische wurden wie die übrigen Möbel mit Seitenschutzfolien aus Aluminium hergestellt, die die Kanten der Tische vor Schlägen schützten. Diese Profile sowie die Tischplatte waren breit. Derzeit wird normalerweise 30 mm Brett verwendet mit einem 55 mm gestreiften Aluminiumprofil, obwohl wir 30 mm Bretter mit einem 30 mm Profil verwenden könnten, empfehle ich es persönlich nicht, da sie optisch "dünn" aussehen. In jedem Fall muss das Profil breit sein und aus zerkratztem Aluminium (oder anderem Chrom oder poliertem Metall), keinem grauen Kunststoff oder glattem Metall bestehen. Dieser Punkt ist ebenso umstritten wie das Einsetzen von Reggaeton in ein amerikanisches Restaurant.

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5 - Vinyl

Wie würde mein "Freund" sagen Mauricio Colmenero, Aber was eeeeeeees das ?! Und es ist so, dass ich hier seit einiger Zeit einen exorbitanten Missbrauch mit Vinyl in dieser Art von Dekoration beobachte, mal sehen, (wie Freddy Krüger sagte) wir gehen in Teilen. Beginnen wir mit der Grundlage, dass zu dieser Zeit die Etiketten gemalt wurden, sie waren kein Vinyl, komm schon, das einzige Vinyl, das sie kannten, war das von Schallplatten! Aber darüber hinaus können wir mit Beständigkeit (siehe Punkt 2) Vinyl als großen Verbündeten verwenden. Wir können eine Wand wie Vinyl die Mauer am Ende der Straße dieses Bildes. Aber lassen Sie uns nicht versuchen, die gesamte Fassade, die Wände usw. zu vinylieren. Ich möchte nicht lästig sein, aber ich beziehe mich auf Punkt Nr. 2 ... der häufigste Fehler von die 7 Todsünden...

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6 - Beleuchtung

Wie gesagt zu Beginn die 7 Todsünden «Wir müssen die Regeln kennen, um zu wissen, wann und wie man sie bricht», wenn wir zum Beispiel das vorherige Bild betrachten, ist die Decke flach, blau und mit Einbauleuchten… ..nicht eine einzige Retro-Lampe Neon, aber wie Sie sehen werden, wird das wieder hergestellt Landstraßen-Weg 66... .. die Decke ist wegen des Himmels blau, offensichtlich sollte es keine Hängelampen geben ... genau das meinen wir mit "wir müssen die Regeln kennen, um zu wissen, wann und wie man sie bricht", es sei denn, wir wollen einen Außenraum schaffen, den wir platzieren müssen Retro-Lampen innen, die klassische Retro-Lampen Sie zeichnen sich durch Opalglas aus und haben Chromdetails. Es ist wichtig, jedes Detail im Allgemeinen zu verwöhnen, und aus meiner Erfahrung heraus stelle ich fest, dass dieses bloße Detail oft als das ... ein kleines Detail ohne Bedeutung angesehen wird, aber glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass dieses kleine Detail (gastronomisch gesehen) dem Salz einer Bar entspricht Brot… .. »kleine Details machen große Unterschiede ».

  • El Neon Retro, entweder an der Fassade des Hauses oder im Inneren.

Bitte keine beleuchteten gestreiften Methacrylatplatten oder LED-Lichterketten, Neon ist Neon, Punkt. Wir können es sagen oder nicht, das ist jedermanns Wahl, aber lasst uns keine Stimmlichterketten setzen und so tun, als ob es ein Neon simuliert. Wenn wir ein Neon setzen wollen, lass es ein echtes Neon sein!

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7 - Jukebox, Rockola oder Gramola

Zum Abschluss die 7 Todsünden Ich lasse diesen Punkt zum Schluss, weil er "das i-Tüpfelchen" ist und nicht nur ein sehr kontroverses Thema ist, aber ich hoffe, dass Sie den Punkt verstehen, nachdem Sie den gesamten Beitrag gelesen haben. Die Jukebox (in Spanien auch als Sinfonola oder Gramola bekannt) war ein praktisch unverzichtbares Element in einem amerikanischen Diner. Sie war wie heutzutage die «Spielautomaten» spanischer Bars, daher sollte dies auch in unserem Projekt der Fall sein, wenn möglich sogar noch mehr Unser Konzept basiert auf Straßenrand-restaurant, Café Raceroder Harley Bar (Zum Beispiel). Der Streit kommt mit dem Jukebox Replicas Und es ist so, dass ich persönlich kein Fan von Jukebox-Repliken für Restaurants bin, wenn es stimmt, dass sie für ein Haus ihren Sinn haben, weil sie wenig Platz beanspruchen und auch billig sind, aber für ein Restaurant sind sie auch übermäßig klein (auf dekorativer Ebene) Auf technischer Ebene praktisch nutzlos und auf Schallpegel unzureichend zu sein, ist es jedoch 100-mal besser, eine Original-Jukebox vor einer Nachbildung in unserem Restaurant zu platzieren (wir können sie auch wirtschaftlich nutzen und finanzielle Vergeltung erhalten) und für den Fall, dass Wenn wir unserem Budget entkommen, ist es vorzuziehen, nichts oder ein beschädigtes (extern restauriertes) vor eine Replik zu stellen.

Persönlich empfinde ich eine besondere Vorliebe dafür Rock-Ola CD Bubbler und für die Ton Freizeit Rakete 88.

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Dies sind die 7 Todsünden Wir hoffen, dass Ihnen dieser Artikel gefallen hat und vor allem, dass er sowohl nützlich als auch unterhaltsam war 😉, genauso wie wir Sie einladen, unseren vorherigen Beitrag als «zu sehen, in dem wir versuchen müssen, Stürze zu vermeiden, wenn wir beabsichtigen, ein erfolgreiches Diner-Restaurant einzurichten.Deko-Ideen American Diner»Oder Möchten Sie eine American Diner fahren?.

 

* In diesem Artikel haben wir nicht über Kundenservice oder Service gesprochen, was ein grundlegender Bestandteil ist. Unter Bezugnahme auf Punkt Nr. 2 werden wir jedoch sagen, dass man, um ein Unternehmen zu gründen, mit sich selbst im Einklang stehen und wissen muss, ob er wirklich eine Leidenschaft für das hat, was er tut ( oder beabsichtigt zu tun), sonst widmen Sie sich besser etwas anderem.

 

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